J'arrive une belle journée d'été chez Louise, dans le centre du vieux Lille avec Simon. Chez elle, c'est FOOD, un petit restaurant de jour, l'ambiance est verte et claire avec une belle lumière et un grand comptoir. Nous sommes en avance. On la voit arriver sportivement avec ses cageots sous le bras dans la rue pavée. Elle doit faire vite, sortir la terrasse et commencer les préparations. J'ai apporté une pile d'assiettes chats. Une demi-heure plus tard, elle fourmille d'idées et commence à créer des plats sur les têtes bleues et blanches. Des pâtes à la sauge et au parmesan, des oeufs fermentés à la betterave, mozzarella aux fleurs... beaucoup de couleurs qui viennent contraster les peintures sous émail.Toutes les préparations sont terminées. À table, nous pouvons découvrir à nouveau l'expression des visages cachés, au fur et à mesure que nous mangeons.
